Masterclass Wagyu - Livre électronique
Wagyu Masterclass - E-book est le guide ultime pour les amateurs de viande et les passionnés de cuisine.
À l'intérieur, vous découvrirez :
- L'histoire du Wagyu : Découvrez l'histoire, l'origine et le processus d'élevage méticuleux qui rendent le bœuf Wagyu si unique.
- Comprendre les grades : Maîtrisez les différents grades de Wagyu, de A5 à BMS, et ce que chaque grade signifie pour votre expérience culinaire et gustative.
- Choisir la coupe parfaite : Découvrez les différentes coupes de Wagyu, notamment le ribeye, le tenderloin, le striploin et la picanha, avec des conseils pour choisir la meilleure pour votre plat.
- Comment cuisiner le Wagyu : Que vous le grilliez, le faites sauter à la poêle ou le cuisiniez sous vide, nos techniques d'expert vous garantiront une cuisson parfaite à chaque fois.
- Accords mets et vins et présentation : Apprenez l'art d'accorder le Wagyu avec les accompagnements, les vins et les sauces parfaits pour sublimer votre expérience culinaire. De plus, découvrez des conseils pour présenter vos plats de Wagyu comme un véritable artiste culinaire.
Commencez votre aventure dès aujourd'hui et portez vos talents culinaires à un niveau supérieur !
Vous recevrez le fichier par e-mail après que nous ayons confirmé votre commande.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Nous recommandons de le consommer dans les 7 jours suivant son arrivée, en le conservant toujours au réfrigérateur entre 0 et 4°C, dans son emballage sous vide d'origine.
Pour la cuisson, sortez la pièce du réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure avant de commencer. Ce court repos à température ambiante permet à la chaleur de se répartir uniformément et à la graisse intramusculaire de fondre au bon moment, sans perdre son jus.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Nous expédions du lundi au jeudi, en froid garanti. Les commandes passées avant 11h00 partent le jour même — celles reçues après partent le jour ouvré suivant.
L'emballage isotherme maintient la chaîne du froid pendant le transport, si bien que votre commande arrive en parfait état, quelle que soit l'heure de livraison.
Comment le cuisiner ?
Le Wagyu A5 n'a besoin d'aucun accompagnement. Sortez la pièce du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant pour qu'elle atteigne la température ambiante. Faites chauffer une poêle à feu vif — sans huile, la graisse du Wagyu suffit.
Saisissez 60 à 90 secondes de chaque côté. Le point idéal se situe entre saignant et à point. Laissez reposer la viande 2 à 3 minutes avant de la découper. Salez en fleur de sel juste avant de servir. Rien de plus.
Simply the best
What a fantastic steak 🥩 seriously the best, thank you
Great texture
Great texture and excellent flavor. Easy to prepare. Delivered in 24h.
The best meat
It's the best meat I've ever eaten in my life.
A delight
A delight for the palate!
Spectacular
Arrived on time and well packaged.
Incredible flavor
The flavor is incredible, you can tell the quality difference from the first bite.
Perfect delivery
Arrived very well chilled and on the agreed day. I'll definitely order again.
Insane quality
I'd never tried wagyu like this, the marbling is impressive.
100% recommend
This is my second order and I don't regret it at all.
Flawless start to finish
Easy purchase, fast delivery, and the meat exceeded expectations.
Comment cuisiner le Wayu (plat de base)
3 étapes simples
Laisser à température ambiante
Sortez votre viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuisiner.
Coupe la viande
Dans une poêle à feu moyen/fort, faites saisir chaque côté pendant 60 à 90 secondes.
Laissez reposer et savourez.
Laissez reposer la viande 2 minutes et ajoutez du sel à votre goût.