Ingredientes (1-2 pessoas)

• Wagyu (o corte da sua preferência)
  
• Pimento vermelho, fatiado
  
• Pimento amarelo, fatiado
  
• Alho, finamente fatiado
  
• Gordura/sebo Wagyu (a gordura que é libertada na panela)
  

Para o molho

• 1 colher de sopa de puré de cebola
  
• 2 colheres de sopa de mirin
  
• 1 colher de sopa de molho de soja
  

Preparação

1. Cozinhe o Wagyu numa frigideira quente até atingir o ponto desejado. Reserve a carne, deixando a gordura na frigideira.

2.º Refogue os pimentos (vermelho + amarelo) na mesma panela até ficarem macios, mas ainda com alguma textura.

3.º Chips de alho: Na mesma gordura do Wagyu, frite o alho laminado em lume médio-baixo até ficar dourado. Retire e escorra.

4.º Molho: Misture o puré de cebola, o mirin e o molho de soja. Aqueça numa panela durante 30 a 60 segundos para incorporar os ingredientes (sem reduzir muito).

5.º Montagem: Coloque o Wagyu, adicione os pimentos, cubra com as lascas de alho e finalize com o molho.

Conselho

• Fique de olho no alho: passa de dourado a queimado muito rapidamente. Cozinhe em lume médio-baixo e retire do lume a tempo.