A carne Wagyu japonesa é melhor preparada numa frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável, que retêm bem o calor e permitem selar rapidamente.

Graças ao seu elevado teor de gordura entremeada, a gordura derrete rapidamente e o calor distribui-se de forma mais uniforme, pelo que necessita de menos tempo de cozedura do que um bife normal. Normalmente, 30 a 60 segundos de cada lado são suficientes.