Masterclass de Wagyu - eBook
O livro digital Wagyu Masterclass é o guia definitivo para os amantes de carne e entusiastas da culinária.
Lá dentro, descobrirá:
- A História do Wagyu : Descubra a história, as origens e o meticuloso processo de criação que torna a carne Wagyu tão única.
- Compreender as classificações : Domine as diferentes classificações do Wagyu, de A5 a BMS, e o que cada classificação significa para a sua experiência culinária e de degustação.
- Como escolher o corte perfeito : Conheça os diferentes cortes de Wagyu, incluindo o ribeye, o filet mignon, o contrafilé e a picanha, com dicas para selecionar o melhor para o seu prato.
- Como cozinhar Wagyu : Seja para grelhar, selar na frigideira ou cozinhar em sous-vide, as nossas técnicas especializadas irão garantir que cozinha Wagyu na perfeição todas as vezes.
- Harmonização e Apresentação : Aprenda a arte de harmonizar Wagyu com os acompanhamentos, vinhos e molhos perfeitos para elevar a sua experiência gastronómica. Além disso, dicas sobre como apresentar os seus pratos de Wagyu como um verdadeiro artista culinário.
Comece a sua viagem hoje e eleve as suas habilidades culinárias a um nível totalmente novo!
Receberá o ficheiro por e-mail após a confirmação do seu pedido.
Quanto tempo dura no frigorífico?
Recomendamos consumir antes de 7 dias após a chegada, mantendo sempre a peça no frigorífico entre 0–4°C, na sua embalagem a vácuo original.
Para cozinhar, retire a peça do frigorífico entre 30 minutos e 1 hora antes de começar. Este breve repouso à temperatura ambiente permite que o calor se distribua de forma uniforme e que a gordura intramuscular derreta no ponto certo, sem perder suculência.
Quando chega o meu pedido?
Enviamos de segunda a quinta-feira com frio garantido. Os pedidos feitos antes das 12:30 saem no mesmo dia, com entrega em 48H — por exemplo, um pedido enviado segunda-feira chega quarta-feira.
A embalagem isotérmica mantém a cadeia de frio durante o transporte, pelo que o teu pedido chegará em perfeitas condições independentemente da hora de entrega.
Como se cozinha?
O Wagyu A5 não precisa de adornos. Retira a peça do frigorífico 20–30 minutos antes para que atinja a temperatura ambiente. Aquece uma frigideira em lume alto — sem óleo, a própria gordura do Wagyu é suficiente.
Sela 60–90 segundos de cada lado. O ponto ideal é entre mal passado e ao ponto. Deixa a carne repousar 2–3 minutos antes de cortar. Sal grosso mesmo ao servir. Nada mais.
Simplesmente o melhor
Que carne fantástica 🥩 a sério, a melhor, obrigado
Ótima textura
Boa textura e excelente sabor. Fácil de preparar. Envio em 24h.
A melhor carne
É a melhor carne que já comi na vida.
Um encanto
Um encanto para o paladar!
Espetacular
Chegou a tempo e bem embalado.
Sabor incrível
O sabor é incrível, dá para notar a diferença de qualidade logo na primeira mordida.
Entrega perfeita
Chegou muito bem refrigerado e no dia combinado. Repetirei sem dúvida.
Qualidade brutal
Nunca tinha experimentado wagyu assim, marmoreio impressionante.
Recomendo 100%
Já é a segunda vez que compro e não me arrependo nada.
Impecável do início ao fim
Compra fácil, entrega rápida e a carne superou as expectativas.
Como preparar Wagyu (Prato básico)
3 passos simples
Deixe à temperatura ambiente.
Retire a carne do frigorífico 30 minutos antes de cozinhar.
Sele a carne
Numa frigideira em lume médio-alto, sele cada lado durante 30 a 60 segundos.
Deixe repousar e aproveite!
Deixe a carne repousar durante 2 minutos e adicione sal a gosto.