Japanisches Wagyu gart am besten in einer gusseisernen oder Edelstahlpfanne, die die Wärme gut speichert und ein schnelles Anbraten ermöglichen.

Dank seiner starken Marmorierung schmilzt das Fett schnell und die Wärme verteilt sich besser, sodass eine kürzere Garzeit als bei einem normalen Steak nötig ist. In der Regel reichen 30–60 Sekunden pro Seite.