El Wagyu japonés se cocina mejor en una sartén de hierro fundido o acero inoxidable, que retienen bien el calor y permiten un sellado rápido.

Gracias a su alto marmoleo, la grasa se derrite rápidamente y el calor se distribuye mejor, por lo que necesita menos tiempo de cocción que un steak normal. Normalmente bastan 30–60 segundos por lado.